Печи в том или ином виде были во всех странах мира и у всех народов. Некоторые из них были забыты, другие век за веком претерпевали изменения или, наоборот, оставались почти неизменными и дошли до сегодняшнего дня.
В этой статье мы поговорим про четыре самых известных печи, которые запечатлены в народной культуре или быту.
Содержание
Русская печь
На первом месте, конечно же, наша, русская печка — сердце деревенских домов, героиня русских сказок и важный символ для каждого человека.
Русская печь большая, массивная, с лежанкой, использовалась и для обогрева помещения, и для приготовления пищи, и для отдыха и сна. И даже мылись домочадцы внутри печки! Строительство избы начиналось с печки, сначала складывали ее, а потом вокруг нее возводили дом.
Несмотря на внушительный внешний вид, русские печи были достаточно простыми по конструкции. Они состояли из большой топочной камеры, трубы, а все остальные отделения были дополнительными. В те времена, конечно же, не использовали современные материалы для изоляции дымохода и топки, но применяли другие методы — от выбора самого материала для печки до ее побелки (это несло как практический, так и ритуальный смысл).
Помпейская печь
Каждый, кто хоть раз видел, как готовят в дровяной печи пиццу, знаком с помпейской печью, ведь именно она стала прародительницей сегодняшних современных устройств.
Помпейские печи складывают из огнеупорного кирпича, они имеют свод в виде полусферы, что способствует правильному распределению тепла. Ведь классическая итальянская пицца готовится всего за пару минут при очень высокой температуре.
Камадо — японская печь
В Японии с давних времен и по сей день используются печи камадо. Эта глиняная печь располагалась в полу, как правило, прямо за входной дверью. Она состоит из двух глиняных полусфер, которые имеют отверстие для дров, а сверху — горелка, на которой готовят еду. Для теплоизоляции печь нередко засыпали землей.
Интересно, что пол в доме был выше печи, и пространство было устроено так, что тепло распространялось по всей постройке, создавая что-то вроде современного теплого пола, а заодно обогревая все помещение.
Тандыр
Вкусные лепешки из тандыра и сегодня можно купить практически везде. Тандыр — это восточная печь, которая представляет собой керамическую полусферу с отверстием в верхней части. Тандыр ставится на глиняное основание, а лепешки лепят прямо на стенки, от которых они и получают тепло.
Подобные печи встречаются во многих восточных странах, и везде называются немного по-разному. Например, в Таджикистане можно услышать слово танур, в Грузии — тонэ, а в Армении — тонир.
Как вам статья?
